2025年11月13日
INCLUSIVEグループ内の対談企画として、藤田誠（INCLUSIVE Holdings株式会社 代表取締役社長）と野口拓勇（株式会社下鴨茶寮 代表取締役副社長）が登場。
創業170年を目前に控えた老舗料亭「下鴨茶寮」が、INCLUSIVEグループの一員として “食というIP”を軸に事業を拡張し、伝統とテクノロジーの融合で新たな成長を目指す姿を語ります。
【主なトピック】
・「食のIP企業」としての下鴨茶寮のグループ内位置づけ
・直近の注力領域・EC事業
・“にんべんのある自働化”による高付加価値化
・西京焼きに見る商品開発とブランド拡張
・伝統×ベンチャー精神で広げる”食のIP”
株式会社下鴨茶寮 https://www.shimogamosaryo.co.jp/
